K SNĚDKU: KUNG PAO

Když mi tohle kung pao poprvé uvařil můj přítel, nemusel o pár měsíců později snad ani pokleknout. Tohohle chlapa CHCI za manžela, věděla jsem při prvním soustu. Nejprve se rozvinula jemně kyselá chuť. A pak… Když se spolu pomilujou arašídy a cukr, jsem na kolenou. Pálivý ocásek pak byl pomyslným škrtnutím sirky. Hořím… Několik let […]

K SNĚDKU: ZELENINOVÉ KARI S TOFU A KOKOSOVÝM MLÉKEM

Na rovinu – v Indii jsem nikdy nebyla, pravý indický kari tudíž nečekejte. Tahle verze vznikla tak trochu formou freestylový disciplíny, když už nám „ojedlo“ pad thai a měli jsme v lednici načatý kokosový mlíko. Stejně jako všechny recepty v sekci VEGAN splňuje i tenhle nejpřísnější nároky na cenu, nutriční vybavení, náročnost a rychlost přípravy a […]

K SNĚDKU: PAD THAI

Tenhle recept není můj. Je mýho manžela, prvotřídního kuchaře, díky kterýmu na mateřský nevařím podle Ládi Hrušky. Já v podstatě vůbec nevařím, za což jsme jistě vděční oba. Adam odjakživa tíhl k vaření. Během studia na vršovický hotelovce měl útlum (rád vám o tom někdy povypráví), úvazek v jednom vinohradském bistru mu zase potvrdil, že […]

K SNĚDKU: PESTO Z ŘEDKVIČKOVÉ NATĚ

Vždycky když jsem zpracovávala ředkvičky nebo svazkovou mrkev, zbylo po nich velké množství bioodpadu. Tedy, sousloví „velké množství“ je relativní. Pro žížalky v mém malém bytovém vermikompostéru ale byly všechny ty zelené části příliš velké sousto. Když jednou, při letu mrkvové natě vzduchem s cílem na koš, na mou šedou kůru mozkovou zaťukal Bugs Bunny: […]

K SNĚDKU: LAHODNÁ PEČENÁ ZELENINA S BARBECUE OMÁČKOU

Tip na oběd nebo večeři, co má minimálně dvě pozitiva! 1) Je z lokálních (sezónních) surovin, takže splňuje požadavek na ekologický způsob života. 2) Je pro všechny, kteří se nemůžou denně cpát avokádovým toustem, protože to neunese jejich peněženka. To vše bez chuťového a nutričního ochuzení! A samozřejmě je rychlý a snadný, jak už to […]

K SNĚDKU: HRÁŠKOVÁ POMAZÁNKA S LIMETKOVOU ŠŤÁVOU A MÁTOU

Protože jste dozajisté lačnili po dalším majstrštyku Andrejčiných dobrot (ahoj Jirko B.!), jsem tu zase s novým tipem pro všechny vegany. Tedy… hráškovou pomazánkou! Možná čicháte v názvu nějakou habaďůru. Že jsem tam ten slovní ocásek („s limetkovou šťávou a mátou“) dodala jen proto, že pomazánka z hrášku nemůže být žádné terno. Zkrátka aby to […]