K SNĚDKU: LUŠTĚNINOVÝ GULÁŠ

Na klasickej guláš mě těžko někdo sbalí. Hovězího masa jsem nikdy nebyla příznivcem. Hnědé omáčky ve mně na gymplu zasely trauma a po snědení guláše mi na žaludek pokaždý tlačil medicimbal. Prostě dřevorubecký jídlo. Nezměnilo se to ani později, když jsem chodila na obědy s kolegy z PR agentury. Jejich počínání nad řádně naducaným talířem […]

K SNĚDKU: KUNG PAO

Když mi tohle kung pao poprvé uvařil můj přítel, nemusel o pár měsíců později snad ani pokleknout. Tohohle chlapa CHCI za manžela, věděla jsem při prvním soustu. Nejprve se rozvinula jemně kyselá chuť. A pak… Když se spolu pomilujou arašídy a cukr, jsem na kolenou. Pálivý ocásek pak byl pomyslným škrtnutím sirky. Hořím… Několik let […]

K SNĚDKU: ZELENINOVÉ KARI S TOFU A KOKOSOVÝM MLÉKEM

Na rovinu – v Indii jsem nikdy nebyla, pravý indický kari tudíž nečekejte. Tahle verze vznikla tak trochu formou freestylový disciplíny, když už nám „ojedlo“ pad thai a měli jsme v lednici načatý kokosový mlíko. Stejně jako všechny recepty v sekci VEGAN splňuje i tenhle nejpřísnější nároky na cenu, nutriční vybavení, náročnost a rychlost přípravy a […]

K SNĚDKU: PAD THAI

Tenhle recept není můj. Je mýho manžela, prvotřídního kuchaře, díky kterýmu na mateřský nevařím podle Ládi Hrušky. Já v podstatě vůbec nevařím, za což jsme jistě vděční oba. Adam odjakživa tíhl k vaření. Během studia na vršovický hotelovce měl útlum (rád vám o tom někdy povypráví), úvazek v jednom vinohradském bistru mu zase potvrdil, že […]

K SNĚDKU: PESTO Z ŘEDKVIČKOVÉ NATĚ

Vždycky když jsem zpracovávala ředkvičky nebo svazkovou mrkev, zbylo po nich velké množství bioodpadu. Tedy, sousloví „velké množství“ je relativní. Pro žížalky v mém malém bytovém vermikompostéru ale byly všechny ty zelené části příliš velké sousto. Když jednou, při letu mrkvové natě vzduchem s cílem na koš, na mou šedou kůru mozkovou zaťukal Bugs Bunny: […]

K SNĚDKU: LAHODNÁ PEČENÁ ZELENINA S BARBECUE OMÁČKOU

Tip na oběd nebo večeři, co má minimálně dvě pozitiva! 1) Je z lokálních (sezónních) surovin, takže splňuje požadavek na ekologický způsob života. 2) Je pro všechny, kteří se nemůžou denně cpát avokádovým toustem, protože to neunese jejich peněženka. To vše bez chuťového a nutričního ochuzení! A samozřejmě je rychlý a snadný, jak už to […]

K SNĚDKU: HRÁŠKOVÁ POMAZÁNKA S LIMETKOVOU ŠŤÁVOU A MÁTOU

Protože jste dozajisté lačnili po dalším majstrštyku Andrejčiných dobrot (ahoj Jirko B.!), jsem tu zase s novým tipem pro všechny vegany. Tedy… hráškovou pomazánkou! Možná čicháte v názvu nějakou habaďůru. Že jsem tam ten slovní ocásek („s limetkovou šťávou a mátou“) dodala jen proto, že pomazánka z hrášku nemůže být žádné terno. Zkrátka aby to […]

K SNĚDKU: OLINČINY ČOČKOVÉ KARBANÁTKY

Ochutnáš – propadneš. Ne do země přibranými kaloriemi. Propadneš chuti těchto nesmírně jednoduchých, předvýplatních kulišáků! Co je na ně třeba? OLINČINY ČOČKOVÉ KARBANÁTKY Množství: 3 až 4 osoby Ingredience: 2 plechovky čočky 2 lžíce lněného semínka + cca 4 lžíce vody (namísto 2 vajec) 1 až 2 cibule 1 střední mrkev Kousek pórku a/nebo celeru (dle […]

MOJE PŘEDSEVZETÍ PRO ROK 2018

Předsevzetí jsou hodně osobní téma. Co člověk, to zcela unikátní život. A tak do něj každý promítáme odlišná přání. Proč tedy posílat do světa tenhle článek? U jednotlivých předsevzetí jsem se snažila vysvětlit důvody, které mě k nim vedly. A tajně doufám, že mezi řádky někteří z vás objeví můj hlubší postoj k nejrůznějším oblastem […]

K SNĚDKU: HVĚZDNÝ POPCORN

Že jste ještě nebyli na nových Star Wars? Do určité míry jste chudáci vzhledem k vášnivým debatám, které se rojí v emhádéčku i na internetu. Je strašně těžké nespoilerovat, když se v Posledním z Jediů dějou tak hustý věci… Na druhou stranu máte v něčem navrch. Ušetříte před Vánoci pár desítek korun a nezakoupíte zbytečný […]

K SNĚDKU: (NE)VEGANSKÉ PERNÍČKY

Ať už jsi vegan, nebo ne, tyhle perníčky by se ti měly zamlouvat. Původní receptura pochází z časáku pro babičky. Už z toho lze odvodit, že jen těžko odkazuje na veganskou verzi sváteční klasiky. Vždyť „Héra je pečení“! My, mileniálové, ale na to už tak nehrajeme. Pečení je i pro nás radost. Ale jen když je […]

K SNĚDKU: DÝŇOVÉ MUFFINY S ČOKO

Na Instagramu jsem vám dneska slíbila recept na skoroveganský perníčky. Pak mi ale došlo, že nejsou nazdobený. A kdo by taky chtěl recept na něco, co vypadá jako fádní krekry, že jo! Co nevidět ale rest doženu a budu doufat, že vaše srdce (a hlavně chutě) mezitím oblaží tyhle dýňový muffiny s čokoládou. Recept najdete […]

K SNĚDKU: POMAZÁNKA Z MANDLOVÉ DRTĚ

Od tý doby, co experimentuju s veganským mlíkem, řeším otázku, co s ořechovou/makovou/ovesnou drtí. Mák je jasnej – dej ho do závinu, koláče, ovesný kaše… To samý jde udělat i s ořechovou a ovesnou drtí. Ne vždycky je ale chuť na sladký. A ne vždycky je čas péct. A když jsem tak googlila, co s mandlovou […]

K SNĚDKU: FAZOLOVÝ HUMMUS

I když máte v lednici prd, můžete z toho vyčarovat něco smysluplnýho. Výživnýho. Chutnýho. Nebo alespoň něco, co bude vypadat dobře na fotce, hehe. Dámy a pánové, tohle je další masterpiece z Andrejčiny kuchyně: takzvaná bagetka s pomazánkou a salátem!   Ohromeni? 😀 Co jsem ale tou fotkou chtěla hlavně sdělit – hummus (i když falešnej) […]

K SNĚDKU: FRANCOUZSKÁ KAISERKA

Když nemáš tousťák na french toast, dej tam kaiserku. Když nemáš homemade ořechový mlíko do těstíčka, dej tam kokosový. Když nemáš rekvizity na focení, dej tam sako. A kaktus. Ten je vždycky hipster, no né? *** Postup na klasický francouzský toast asi znáte, ale kdyby ne, tak: tousťák, v našem případě rozpůlenou kaiserku, obalíme v […]

„CO SI DÁŠ, VEGANKO“ „JŮ, VY MÁTE PÁRKY!“

„Co si dáš“ ptá se mě ségra v kavárně, kde pracuje. „A co máte? Levnýho?“ „Třeba vynikající párky.“ „Jů, párky! Už si ani nepamatuju, kdy jsem je měla naposledy!“ Ano, ta poslední věta vyšla z mých úst. Z úst někoho, kdo se už několikátý týden pokouší o veganství. Na vysvětlenou – sousloví „pokoušet se o […]

POZOR, PRŠÍ PLAST!

Waste-free, eko, veg(e) – pokud přísaháte alespoň na jedno z těchto náboženství, vyberte si pro vaše techtle mechtle radši jinou destinaci než Thajsko. Tahle země je mimo sošné útesy a pad thai i zemí volně pobíhajících odpadků. Bohužel. Není těžké tu narazit na haldy pytlů, mnohdy roztržených, na exponovaných místech. Že by tahle země ještě […]