JE ZERO WASTE PRO BOHÁČE?

Nezanechat na týhle zeměkouli bordel, to jde vstříc mojí pýše.

Dojít na konec života, ohlédnout se a vidět hromady odpadků, o něž zakopávají nevinné duše, neodchází se mi z tohohle světa snadno.

Příroda je pro mě posvátná. Sotva do ní vkročím, přibouchne mojí nasranost jako plácačka mouchu. Všechny negativní vrzy mění v zen. A to je dobrý nejen pro manželství, hehe.

Prokazuje mi mimořádnou službičku a byla bych tele, kdybych ji štvala svými odpadky.

Jedna věc je na bezodpadovém (zero waste) životním stylu ale vážně k prdu: 

Je drahej.

Ano, přátelé, je drahej. To proklamované NENAKUPOVÁNÍ obalů/reklamy se prodražuje.

Kde se stala chyba?

Bydlím v Praze, a nakupuju tak v Bezobalu. Pro místní zero waste nadšence je to víceméně přímá úměra – jinou bezobalovou samoobsluhu zatím jejich město nenabízí.

Bezobalu má ale jeden háček. Většinu potravin nabízí v bio kvalitě.

Představa sebe, jak ležím spoře oděná pod baldachýnem a do úst jsou mi vkládány bio hrozny, prožívám zřejmě jistou verzi orgasmu. Bio mě vzrušuje, ne že ne.

Ten háček se ale jmenuje peníze. A identifikují ho takto všichni odpůrci plastů, kteří mají hloub do kapsy.

Na srovnání cen potravin v Bezobalu a supermarketu jsem se chystala už nějaký ten pátek. Poté, co mi jediná vydělávající jednotka v rodině s vážnou tváří řekla:

„Musí to skončit.“

Manžel mi přestal financovat nákupy v Bezobalu. Musel. Jinak bychom finančně nevyšli.

Namíchlo mě to. Bylo mi jasný, že tam člověk nakoupí dráž než v supermarketu. Ale vždyť je to jen několik potravin. Těch pár kaček naše imaginární porcelánové prase přece nezabolí.

Zabolelo. Ač se to nezdá, běžný nákup v supermarketu vyjde o dost levněji než v Bezobalu.

Vytvořila jsem tabulku s výběrem některých potravin a porovnala ceny v Bezobalu, Tesku a Lidlu. A spočítala, kolik korun člověk ušetří při běžném nákupu v supermarketu. Nestačila jsem se divit.

 

SROVNÁNÍ CEN POTRAVIN V BEZOBALU, TESKU A LIDLU

© Andrea Vránová

Vysvětlivky:

Červená – suverénně nejmenší cena za kilo potraviny

Zelená – srovnatelné ceny s těmi v Bezobalu

Modrá – potraviny ze supermarketu, ale na váhu nebo se skousnutelným papírovým obalem

Chybějící ceny u Lidlu brzy doplním.

CENA ZA 1 KG (NEJLEVNĚJŠÍ VARIANTA/BIO)

     
POTRAVINA BEZOBALU TESCO LIDL
Tofu natural 130 111
Tofu uzené 165 168
Rýže basmati 125 54/120 60
Jáhly 59 32/80 50
Pohanka 75 60/100 50
Lískové oříšky 390 290 * 370
Kešu oříšky 570 450 * 450
Arašídy 159 74 90
Popcorn slaný 75 60 ? 60 ?
Pepř černý celý 1490 845 420
Mořská sůl 26 19
Jedlá soda 59 49 59
Chilli mleté 397 482
Římský kmín 495 796
Slunečnicový olej 249 30
Strouhaný kokos 179 100 100
Rozinky sultánky 119 90/270 100
Třtinový cukr 65 55/100 * 56
Mouka hladká 32 11/37 * 8
Fazole bílé 99 56/120 54
Červená čočka 95 60/150 50
Mléko (plnotučné) 35 (+ 5 kč záloha) 18/30 16/27
Tvaroh (tučný) 200 g za 36 250 g za 19 250 g za 18
Bílý jogurt 400 g 45 20/26 13
Čaj Rooibos 790 548 * 600 ?
Máslo farmářské (bio) /obyč 256 250/160 330/200
Ocet 19 (kvasný lihový) / 85 (biodynamický) 8
Hořká čokoláda na vaření 469 240 150
Vejce 1ks 12 (jedničky) 3 (trojky) / 10 (nuly), 8 (jedničky) * 3 (trojky) *
Olivový olej extra panenský 280 200
Mandle konvenční 380 300 (na váhu) 400
Mák 165 124 130
Ovesné vločky 58 36 * 26 *
Skořice mletá 479 478 200
Paprika sladká mletá 449 360 160
Kari 459 430 200
Sušené švestky 500 120 175
Hořké kakao 307 299 * 200 *

PŘÍKLAD NÁKUPU

© Andrea Vránová

Balíček ovesných vloček (500 g) + litr plnotučného mléka + 200 g mandlí + 25 g mleté skořice + 12 vajec + 250 g tučného tvarohu + 250 g másla + kilo třtinového cukru + kilo hladké mouky + 400 g bílého jogurtu + 35 g čaje Rooibos (cca krabička porcovaného čaje) + 25 g celého černého pepře + 100 g hořkého kakaa + půl kila bílých fazolí

Cena za nákup v Bezobalu: 693 Kč

Cena za nákup v Tesku: 387 Kč (úspora 306 Kč)

Cena za nákup v Lidlu: 374 Kč (úspora 319 Kč)

 

JEŠTĚ NEŽ VZNESETE NÁMITKY

>>> Cena v Bezobalu je mnohdy vyšší, protože reflektuje cenu za bio kvalitu. U některých potravin, které jsou k dostání v supermarketech, jsem uvedla i cenu za bio alternativu, pokud byla k dispozici.

>>> Z Bezobalu si netaháte domů obaly, tedy odpadky.

>>> V Bezobalu si můžete zvolit množství potraviny, jaké chcete, protože si naplňujete vlastní nádoby. V supermarketech jste omezeni na menší či větší balení pevné gramáže.

>>> Ceny uvedené v tabulce nerozlišují velikost balení. Takže ačkoliv může být nějaká potravina v supermarketu levnější, pro kilo výrobku byste museli vložit do košíku třeba pět balíčků. A to je obalová katastrofa.

>>> V Bezobalu vidíte kvalitu potravin. Obaly někdy schovávají všechno, co schováno zůstat má.

>>> Supermarkety ale mají tu výhodu, že nabízí slevy. Nějakou potravinu tak můžete pořídit v určitém období levněji. V Bezobalu jsem se se slevami (mimo nepasterizovaného mléka, které podléhá rychlé zkáze) ještě nesetkala.

>>> Ještě víc se prohloubí rozdíl mezi cenami za nákup, připočteme-li položky jako olej. V Bezobalu sice pořídíte slunečnicový olej bez plastového obalu, zato o 219 korun dráž než v Tesku.

>>> Podíváme-li se na rozdíl cen v příkladu běžného nákupu, tři stovky se nemusí zdát jako zásadní škrtanec v rozpočtu. Takový nákup ale většinou musíte udělat čtyřikrát do měsíce. A možná i častěji, pokud jste početnější rodina. Plus 1 200 korun měsíčně se už na komfortu podepíše.

 

VEZMU PLASTY NA MILOST?

Ne.

(Co jste čekali? :D)

Nepřestanu chodit do Bezobalu a nebudu nakupovat fůru plastů. Na to mám přírodu moc ráda.

Jakožto rodina s jedním průměrným příjmem ale musíme udělat kompromis.

Někdo teď možná namítne, že když chovám k přírodě tak romantický vztah, proč si neseženu přivýdělek a neinvestuju ho do ní. Nebo proč manžel nezmění práci, abychom vystačili líp.

Odpověď je jednoduchá – životní spokojenost.

Manžel je momentálně nejspokojenější zaměstnanec, co kdy v životě byl. Je šťastnej. A já tím pádem taky.

Já si zase užívám etapy života, ve který si můžu dělat, co chci. Nemusím nic.

Nemusím se lopotit s prací, která mě bůhvíjak nenaplňuje.

Nemusím vydělávat.

NEMUSÍM.

Můžu.

A musím přiznat, že osekání činností, co mě nenaplňovaly, přineslo nevídanou úlevu a klid.

Nakonec jeden apel na Bezobalu: zařaďte do sortimentu i levnější konvenční potraviny.

Jasně, s ekologickým životním stylem se neslučují.

Obalová mánie by ale dostala za vyučenou. Víc lidí by si vaše potraviny mohlo dovolit, míň obalů by se trousilo do přírody.

Bylo by škoda, kdyby peníze zvítězily nad ušlechtilým záměrem.

3 comments

  1. Dobrý den, Andreo,

    to nás mrzí, že jsme Vás takto zklamali. Jsme malý obchod a naše cenová politika je nastavená na hranici našich možností tak, abychom přežili. Nelze nás cenově srovnávat se supermarkety, natož hypermarkety, ale s prodejnou zdravé výživy někde v centrální části města. Oproti té jsme levnější, pokud srovnáváte stejné produkty od stejných dodavatelů. Zdůrazňuji toto. Například nelze srovnávat naše skvělé nehomogenizované a pouze šetrně pasterované biodynamické mléko z Bemagra se smetanovým špuntem nahoře s „bio“ mlékem z babišovy Olmy, které je nejčastěji k dostání. Kdybychom někdy otvírali bezobalový hypermarket, buďte si jista, že ceny budou nižší. Ale nejspíš ne o tolik, kolik byste čekala. Hromádku vysvětlení, proč tomu tak je s dovolením připojuji (a zároveň se omlouvám za jejich délku). Rádi se potkáme osobně, stavte se za námi Pod kaštany. Sedíme tam většinou za těmi nenápadnými dveřmi vedle pokladen. Za tým Bezobalu tu diskutuje Ondra 🙂

    Srovnávejte srovnatelné se srovnatelným v oblasti kvality: Vždycky klademe hlavní důraz na kvalitu a na trhu se vyskytuje velké množství bio i nebio produktů v různé kvalitě, které se mohou výrazně lišit v ceně. Kromě menších lokálních výrobců a pěstitelů jsou našimi největšími dodavateli spol. Probio a Bionebio, kde máme záruku dlouhodobě stabilní kvality. Nejde nám o anonymní produkty v neprůhledných baleních s nesrozumitelným složením, ale o kvalitu od známých výrobců vyrobenou v podmínkách, které respektují jak přírodu, tak práci lidí. (Chemizace zemědělství a vykořisťování pracovníků)

    Srovnávejte srovnatelné se srovnatelným v oblasti servisu: Dbáme na to, abyste na prodejnách měli možnost vidět, ochutnat a očichat zboží, které kupujete. Dále se můžete poradit s obsluhou prodejny jelikož co prodáváme tak také sami jíme.
    Je třeba srovnávat naše ceny s Pražskými kamennými obchody se zdravou výživou. Ceny obecně reflektují vyšší nájmy a vyšší cenu pracovní síly než v jiných regionech. Nelze také srovnávat s cenami e-shopů, kde jsou výrazně nižší náklady na pronájem prostor i na pracovní sílu, jelikož se dají s provozovat odkudkoliv.

    Strategie supermarketů: Je pro nás nepřijatelnou praxí využívání oligopolního postavení supermarketů jež u svých dodavatelů tlačí na neférové obchodní podmínky. Supermarket si je vědom svého dominantího postavení a jejich dodavatelé často přistoupí na nízké ceny, dlouhou splatnost faktur, prodloužení trvanlivosti na úkor důstojnosti práce a mzdového ohodnocení svých pracovníků, snižování kvality produktů a chemizace potravin. Ve výsledku je pro spotřebitele samozřejmě levnější nákup pečiva z pekáren, která za minimální mzdu zaměstnává ukrajinské dělníky na šestnáctihodinové směny, ale tyto praktiky pro nás nejsou přijatelné. Zastáváme názor, že Evropa by neměla žít na úkor chudších zemí, a proto se také zabýváme lokalitou, kde jsou potraviny pěstované. Chceme tím podporovat udržitelné zacházení s půdou v našem okolí a ušetřit emise produkované nadužívanou mezinárodní přepravou zboží.

    Chceme podporovat slušné a udržitelné chování a nezabýváme se tedy pouze bezobalovostí, ale I kvalitou produktů, podmínkami práce u dodavatelů, procesem výroby či pěstování potravin a také lokalitou, kde k výrobě docházelo. Podáváme informace v kontextu a snažíme se vše dobře vysvětlovat. Tato taktika není obchodně výhodná, ale je transparentní slušná a pro nás jedině přijatelná.

    Cena obalů: Co se týče rozdílů mezi cenami balených a nebalených produktů, jsou tam velké rozdíly. Na jedné straně stojí obyčejné tenké polyetylenové sáčky, jejichž cena je v řádu halířů. Pokud je to větší dodavatel, pak snadno rozpočítá do cen produktů i cenu balící linky. Pak může být rozdíl v prodejní ceně 200g pytlíku rozinek oproti nebalenému stejnému množství třeba 50 haléřů. Naproti tomu stojí např. koření, kde je často cena pytlíku (několikavrstevný obal se zavíráním) vyšší než cena obsahu. Ostatní zboží se nachází mezi.
    Akademické studie uvádí úsporu někde mezi 1,4 – 50% samozřejmě v závislosti na typu obalu daného zboží. Avšak v průměru se již jedná o neznedbatelných 9% !!!
    http://www.libertypackaging.com/blog/bid/97272/a-look-at-packaging-costs – krátké pojednání o obalech zmiňující jednu ze zdrojových studií

    Množstevní úspora: Co se týče objemu prodávaných potravin. Pokud nakupujete potraviny po velkých baleních (kg až několik kg), obvykle je tam opět úspora v ceně. My ale chceme umožnit zákazníkům koupit si libovolné množství zboží, které zrovna potřebují. Právě proto jdeme spíše cestou slevy u nákupů nad určitou částku, které nepodporují spotřebitele v plýtvání jako například akce typu 3+1 zdarma a další množstevní „slevy“.

    Cena a hodnota: Je lidským nešvarem řídit se cenou. Cena je jednoduchým měřítkem, jelikož je snadno porovnatelná a identifikovatelná. Cena zboží v supermarketu avšak často neodráží hodnotu potraviny. Značka zboží, mezinárodní doprava, obaly a další, z našeho pohledu zbytečné náklady samozřejmě snižují procento z ceny jež může doopravdy odrážet kvalitu potraviny. V Bezobalu se snažíme eliminovat mnohé z těchto nákladů a dokážeme tedy slíbit, že hodnota je v ceně zastoupena mnohem větším podílem.

    Všechno je proces 😉 : Pracujeme na postupném rozvoji naší sítě a tím, jak nakupujeme zboží ve větších objemech, daří se nám sjednávat nižší ceny a nacházet více přímých dodavatelů. Vše má ale své meze, chceme, aby všichni, kdo se podílí na vzniku produktu byli rozumně zaplaceni za svou práci. Predátorské metody řetězců u nás nikdy své místo mít nebudou.

    Pro udržitelnou budoucnost se bude muset jídlo stát důležitější součástí našeho života, do zemědělství bude muset směřovat větší podíl pracovní síly a v našich rozpočtech si jídlo vyžádá větší podíl našich příjmů. Nyní žijeme na úkor budoucích generací a čím déle to bude pokračovat, tím více úsilí si náprava vyžádá (pokud bude ještě možná).

    1. Dobrý večer, Ondřeji,

      vy jste mě nezklamali. Naopak si vážím vaší činnosti, protože mi dovolujete žít o něco víc v souladu s mojí představou o dokonalém životě. Což je mimo jiné ten, co na naší planetě nezanechává nepořádek.

      V článku upozorňuju na logiku cenového nastavení vašich potravin, samozřejmě se nedá jejich kvalita srovnávat s těmi ze supermarketu. ,)

      Každopádně si moc cením podrobného ozřejmění vaší cenové politiky. Myslím, že to může být zajímavé i pro moje čtenáře. Některé faktory mi unikaly a takhle si vás vážím zase o něco víc.

      Jen tak dál a těším se naviděnou. .)

      Andrea

Napsat komentář

Vaše emailová adresa nebude zveřejněna. Vyžadované informace jsou označeny *