K SNĚDKU: OLINČINY ČOČKOVÉ KARBANÁTKY

Ochutnáš – propadneš.

Ne do země přibranými kaloriemi.

Propadneš chuti těchto nesmírně jednoduchých, předvýplatních kulišáků!

Co je na ně třeba?

OLINČINY ČOČKOVÉ KARBANÁTKY

Množství: 3 až 4 osoby

Ingredience:

2 plechovky čočky

2 lžíce lněného semínka + cca 4 lžíce vody (namísto 2 vajec)

1 až 2 cibule

1 střední mrkev

Kousek pórku a/nebo celeru (dle libosti)

Petržel (dle libosti)

Sůl

Pepř

Chilli/kari či jiné koření (dle libosti)

Strouhanka na zahuštění

Kukuřičné lupínky na obalení

Olej na smažení

Sojanéza či veganský dip (dle libosti)

Postup:

  1. Mrkev (a celer) nastrouháme najemno a lehce obvaříme. Já je orestovala na trošce oleje a na nízkém plameni. Zelenina by měla trochu změknout pro lepší pojivost. Ale kaši nechceme.
  2.  V blenderu (nebo hezky postaru v utěrce za pomocí válečku) rozdrtíme kukuřičné lupínky. Dáme stranou.
  3. Rozemeleme lněné semínko s vodou. Nakrájíme pórek na tenká kolečka, cibuli nadrobno a smícháme s obvařenou zeleninou, okapanou čočkou, petrželí, kořením a rozemletým lněným semínkem.
  4. Nyní směs promačkáme rukama a vytvoříme hmotu, která se nebude rozpadat, ale nebude ani příliš lepit. Toho docílíme pomocí strouhanky. Zahušťujeme tak dlouho, dokud nepůjdou z hmoty tvarovat karbanátky.
  5. Obalíme je v rozdrcených kukuřičných lupíncích a smažíme na rozpáleném oleji dozlatova. Podáváme s libovolnou přílohou, omáčkou, dipem nebo jen tak samotné.

TIP: Pokud nemáte ve spíži kukuřičné lupínky, nebojte se karbanátky obalit ve strouhance. Zkoušela jsem obě varianty a karbanátky ve strouhance se podařilo osmažit do krásného zlatavého odstínu a paradoxně víc křupaly.

Ale kdo ví, zdali je za tím kulinářská věda, nebo jen moje nezkušenost. ,)

0 comments

Napsat komentář

Vaše emailová adresa nebude zveřejněna. Vyžadované informace jsou označeny *